Serge Paoletti is wereldwijd bekend als docent in postgraduate cursussen over het fasciaal systeem. Hij studeerde in 1983 af aan de European School of Osteopathy in Maidstone. In de daaropvolgende meer dan 30 jaar geeft hij les als vaste docent en als gastdocent in heel de wereld: van Engeland tot Frankrijk tot Italië tot Duitsland… tot Rusland. Hij is mede oprichter van de “Académie d’ Ostéopathie de France”. Hij is co-auteur van verschillende boeken, samen met oa JP Barral en Torsten Liem. Hij is auteur van het boek “The Fascia: anatomy, dysfunction and treatment”.